TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL THERMOMIX

INGREDIENTES:

BASE:

80 g mantequilla a temperatura ambiente
200 g de galletas ( napolitanas,maria,tostadas…..) O 300 g de cereales para desayuno ( corn-flakes,arroz inflado….)

MOUSSE DE CHOCOLATE:

175 gr de chocolate fondant
3 yemas de huevo
450 g nata de montar
5 hojas de gelatina
100 gr de azúcar
70 gr de leche
50 gr de whisky ( opcional , le da un saborcin muy rico , el alcohol se evapora así que los niños también lo pueden tomar…)

COBERTURA:

150 g de chocolate fondant
150 g de nata de montar

PREPARACION:

PREPARACION BASE GALLETAS SIN HORNO:

Pulverizamos las galletas en el vaso , 5 segundos, velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.
Cubrimos con ésta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm. de diámetro aproximadamente, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.

MOUSSE DE CHOCOLATE:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata de montar muy muy fría y montamos en velocidad 3 1/2 , hasta que veamos que esta montada ( ojo que se os puede cortar….vigilar por el vocal…) una vez montada reservamos en un bol grande dentro de la nevera.
Añadimos el chocolate troceado al vaso de nuestra thermomix y seleccionamos 20 SEG , VEL 8 , bajamos los restos de las paredes y añadimos las yemas,la leche, el azúcar y el whisky, programamos 4 MIN, 50º, VEL 4 , ahora añadimos las hojas de gelatina hidratadas escurridas y seleccionamos 1 MIN , VEL 3 , reservamos en un bol y dejamos que temple pero sin que llegue a cuajar y mezclamos con la nata montada que teníamos reservada con movimientos envolventes de abajo a arriba , una vez mezclado , vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que solidifique , mejor hacerla de un día para otro para que este bien asentada.

COBERTURA:

Una vez solidificada hacemos la cobertura , añadimos al vaso de nuestra thermomix la nata y seleccionamos 4 MIN , 100º , VEL 1 , cuando acabe añadimos el chocolate troceado y seleccionamos 2 MIN , VEL 3 , vertemos sobre la mosusse de chocolate solidificada con mucho cuidado , que caiga primero en una cuchara para que no escarbe , e introducimos nuevamente en la nevera para que se solidifique la cobertura , uan vez solidificada ,adornais a vuestro gusto y desmoldamos con cuidado y servimos.

PREPARACION BASE GALLETAS SIN HORNO:Pulverizamos las galletas en el vaso , 5 segundos, velocidad 10.Añadimos la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5… y Cubrimos con ésta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm. de diámetro aproximadamente, presionando con la ayuda del cubilete para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno…

PREPARAMOS LA MOUSSE DE CHOCOLATE:Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos….

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata de montar muy muy fría y montamos en velocidad 3 1/2 , hasta que veamos que esta montada ( ojo que se os puede cortar….vigilar por el vocal…) una vez montada reservamos en un bol grande dentro de la nevera…

Añadimos el chocolate troceado al vaso de nuestra thermomix y seleccionamos 20 SEG , VEL 8…

bajamos los restos de las paredes y añadimos las yemas,la leche, el azúcar y el whisky, programamos 4 MIN, 50º, VEL 4…

ahora añadimos las hojas de gelatina hidratadas escurridas y seleccionamos 1 MIN , VEL 3…

reservamos en un bol y dejamos que temple pero sin que llegue a cuajar….

y mezclamos con la nata montada que teníamos reservada con movimientos envolventes de abajo a arriba….

ya mezclado…

una vez mezclado , vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que solidifique , mejor hacerla de un día para otro para que este bien asentada…

PREPARAMOS LA COBERTURA:Una vez solidificada hacemos la cobertura , añadimos al vaso de nuestra thermomix la nata y seleccionamos 4 MIN , 100º , VEL 1 , cuando acabe añadimos el chocolate troceado y seleccionamos 2 MIN , VEL 3…