TARTA CORAZON SAN VALENTIN THERMOMIX Y FUSSIONCOOK (Red Velvet de Remolacha y crema de queso)

INGREDIENTES:

BIZCOCHO DE REMOLACHA:

120 de leche entera
10 gr de zumo de limón
200 de azúcar
200 de remolacha
2 huevos
120 de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de vainilla
250 de harina de repostería
1 cucharada de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de levadura química
fresas (para decorar..)
chocolate fondant para cubrir un pelin las fresas

CREMA DE QUESO:

300 g de queso cremoso mascarpone o philadelpia
160 azúcar glas
350 g de nata 35% materia grasa muy fría

PRAPARACION:

BIZCOCHO DE REMOLACHA:

Ponemos un recipiente en la tapa d nuestra thermomix y pesamos la leche y el zumo de limón dentro, deje reposar 10 minutos (la leche se cortará).
Ponemos en el vaso el azúcar y la remolacha y troceamos 10 SEG, VEL 5.
Incorporamos la leche con el limón que teníamos reservada (buttermilk), los huevos, la mantequilla, el vinagre y la vainilla y mezclamos 15 SEG ,VEL 6.
Añadimos la harina, levadura y cacao en polvo, mezcle 4 SEG ,VEL 4.
Terminamnos de mezclar con la espátula y horneamos:

HORNO TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde de 25×26 cm y le engrasamos ligeramente , y añadimos la mezcla en el y golpeamos ligeramente sobre la superficie de trabajo para evitar burbujas de aire, nivelar la superficie de la mezcla.
Introducir en el horno 35 aproximadamente minutos a 180º. (sabrá que ya está hecho pinchando con una aguja en el centro del bizcocho y esta sale seca).
Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos reposar mejor de un día para otro para que se asiente bien y se corte mejor.

FUSSIONCOOK:

Engrasamos ligeramente la cubeta de nuestra fussioncook , y añadimos la mezcla en el y seleccionamos “MENU” “CAKE” VALVULA EN POSICION TOUCH ADVANCE: HORNO O PLUS+: ABIERTO. (sabrá que ya está hecho pinchando con una aguja en el centro del bizcocho y esta sale seca).
Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos reposar mejor de un día para otro para que se asiente bien y se corte mejor.

-Podeis hacerlos en moldecitos individuales , si es en moldecitos individuales variara , en estos que he hecho del lild , menu cake 25 MIN.

CREMA DE QUESO:

Añadimso el azucar glass el queso de untar al vaso de nuestra thermomix 10 SEG,VEL 5 , retiramos en un bol grade y reservamos.
Sin lavar el vaso,colocamos la mariposa en las cuchillas , añadimos la nata muy fria y montamos en VEL 31/5 , vigilar hasta que este montada , retiramos al bol donde tenemos el queso y mezclamos delicadamente.

MONTAJE:

Cortamos el bizcocho en 3 discos , nivelamos bien la superficie , y montamos la tarta intercalando entre bizcocho y la crema de queso , y terminamos con una capa de queso , colocamos las fresas decorandola y las hacemos unos hilos de chocolate fundido y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Esta receta es de la revista d ethermomix del mes pasado , yo le he decorado a mi manera…es super fácil y esta deliciosa y no sabe para nada a remolacha sabe a chocolate y perfecta para celebrar san valentin y dar una sorpresa a nuestra pereja.

Ponemos un recipiente en la tapa de nuestra thermomix y pesamos la leche y el zumo de limón dentro, deje reposar 10 minutos (la leche se cortará)….

Ponemos en el vaso el azúcar y la remolacha y troceamos 10 SEG, VEL 5….

ya triturado…

Incorporamos la leche con el limón que teníamos reservada (buttermilk)….

los huevos…

la mantequilla…

el vinagre y la vainilla y mezclamos 15 SEG ,VEL 6…

Añadimos la harina, levadura y cacao en polvo, mezcle 4 SEG ,VEL 4….

Terminamnos de mezclar con la espátula y horneamos:

HORNO TRADICIONAL:Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde de 25×26 cm y le engrasamos ligeramente , y añadimos la mezcla en el y golpeamos ligeramente sobre la superficie de trabajo para evitar burbujas de aire, nivelar la superficie de la mezcla y Introducir en el horno 35 aproximadamente minutos a 180º. (sabrá que ya está hecho pinchando con una aguja en el centro del bizcocho y esta sale seca) y Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos reposar mejor de un día para otro para que se asiente bien y se corte mejor.

FUSSIONCOOK:Engrasamos ligeramente la cubeta de nuestra fussioncook , y añadimos la mezcla en el y seleccionamos “MENU” “CAKE” VALVULA EN POSICION TOUCH ADVANCE: HORNO O PLUS+: ABIERTO. (sabrá que ya está hecho pinchando con una aguja en el centro del bizcocho y esta sale seca) y Dejamos templar el bizcocho y desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos reposar mejor de un día para otro para que se asiente bien y se corte mejor.

-Podeis hacerlos en moldecitos individuales , si es en moldecitos individuales variara , en estos que he hecho del lild , menú cake 25 MIN.