GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS (NAVIDAD) Y GALLETAS DE JENGIBRE (NAVIDAD) THERMOMIX TM 31

INGREDIENTES GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS:

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 120 g de azúcar glas
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
• 1 huevo

INGREDIENTES PARA LA DECORACION:

• 1 clara de huevo
• 200 g de azúcar glas
• 1 chorrito de zumo de limón
• colorante alimentario de varios colores

PREPARACION:

1. Añadimos  todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 SEG,VEL 6.
2. Retiramos la masa del vaso, y formamos un bloque, y le envolvemos en film transparente o en una bolsa de plástico y  dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
3.  Precalentamos el horno a 180º
4.  Cortamos la masa en tres porciones, colocamos una de ellas sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y reservamos  las otras dos en el frigorífico.
5. Extendemos la masa dejándola un poco gruesa (0,5 cm aprox.) y la cortamos con cortapastas de diversas formas.
6. Colocamos  las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y horneamos durante 10 ó 12 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas tardarán más o menos tiempo).
7. Repetimos  el procedimiento con el resto de la masa restante.

DECORACION:

1. Ponemos en el vaso la clara, el azúcar y las gotas de limón y programe 20 ASEG,VEL 6.
2. Vertemos el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, y añada los colorantes.
3. Cuando las galletas estén frías, decoramos con el glaseado, el glaseado es mejor que le hagáis cuando estén totalmente frías porque sino se endurecerá.
   

Consejo

• Si quiereis hacer galletas de chocolate, agregais  30 g de cacao puro en polvo a los ingredientes.
• También podéis  hacer la mitad de la masa blanca y la otra mitad de chocolate y combinar colores para hacer dameros, espirales, etc.
• Estas galletas de mantequilla una vez horneadas duran bastante tiempo y son adecuadas para decorar y envasar, las formas las puedes cambiar según la época de año en que las vayas a hacer, se conservan perfectamente en latas de metal , aunque no creo q os de tiempo por q vuelan…

-Esta receta es del recetario de thermomix.

 

 

 

 GALLETAS HOMBRECITOS DE JENJIBRE THERMOMIX:

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS:

• 50 g azúcar moreno
• 200 g harina de repostería ( y un poco mas para espolvorear..)
• 1/2  cucharadita jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4  cucharadita de clavo molido
• 60 g mantequilla troceada  (a temperatura ambiente )
• 4 cucharaditas agua mineral
• 30 g de miel o sirope dorado

DECORACION:

• 200 g azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 4-5 gotas zumo de limón
• colorante alimentario de varios colores para teñir el glaseado

PREPARACION:

MASA DE GALLETAS:

1. Añadimos  el azúcar en el vaso y pulverizamos  15 SEG,VEL 10.
2. Añadimos  la harina, el jengibre , la canela y el clavo  y mezclamos 10 SEG,VEL 6.
3. Incorporamos la mantequilla troceada, el agua, la miel y mezclamos 15 SEG , VEL 6. y dejamos  reposar 15 minutos  en el frigorífico.
4. Precalentamos el horno a 180º C y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
5. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos con el cortapastas en forma de hombrecitos .
6. En dos tandas colocamos las galletas en la bandeja del horno y horneamos a 180º durante 10-12 MIN  , sacamos del horno y dejamos enfriar antes de decorarlas.

DECORACION:

GLASA:

1. Añadimos el azúcar al vaso y pulverizamos 30 SEG , VEL 5-10
2. Añadimos  la clara de huevo y el zumo de limón y batimos 10 SEG,VEL 6 .
3. Vertemos el glaseado en varios boles ,dependiendo de la cantidad de colores que queramos preparar…y añadimos s y añada el colorantes y mezclamos , la glasa mejor la hacéis cuando estén frías totalmente las galletas por que sino se endurecerá.
4. Cuando las galletas estén completamente frías las decoramos con la glasa con ayuda de mangas pasteleras o cucuruchos de papel  y decoramos a nuestro gusto.

• CONSEJO:Estas galletas de jengibre una vez horneadas duran bastante tiempo y son adecuadas para decorar y envasar, las formas las puedes cambiar según la época de año en que las vayas a hacer, y con el oobjetivo de preservar todos los beneficios del jengibre te recomiendo que las conserves  en latas de metal , o un recipiente de cristal .Es importante que quede cerrado hermeticamente cuando esten totalmente frias ,  aunque no creo q os de tiempo por q vuelan…

-Esta receta es de la revista de navidad de thermomix 2013.

Hacemos la masa para las galletas elejidas o las de mantequilla o las de hombrecitos de jengibre segun indica la receta, arriba explicada……añadimos todos los ingredientes al vaso de la th…

masa hecha….

Retiramos la masa del vaso, y formamos un bloque, y le envolvemos en film transparente o en una bolsa de plástico y  dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico…..y Precalentamos el horno a 180º….

 Cortamos la masa en tres porciones, colocamos una de ellas sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y reservamos  las otras dos en el frigorífico….

Extendemos la masa dejándola un poco gruesa (0,5 cm aprox.) y la cortamos con cortapastas de diversas formas, yo en mi caso las de mantequilla navideñas y las de jengibre en forma de hombrecitos de jengibre…..y las Colocamos  las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y horneamos durante 10 ó 12 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas tardarán más o menos tiempo) y Repetimos  el procedimiento con el resto de la masa restante….

Una vez frias completamente ,preparamos la galsa ,segun la receta arriba explicada, , separamos en boles ,segun los colores q uqramos hacer teñimos con los tinetes  y decoramos a nuestro gusto con ayuda de una manga pastelera o cucuruchos de papel….