ROTI DE POLLO RELLENO DE JAMON SERRANO EN SALSA AGRIDULCE ACOMPAÑADO DE PATATAS HASSELBACK FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

• 2 rotis asados rellenos de jamón serrano ( jamón de york,queso bacon…..a vuestro gusto….)

• 40 CC de aceite de oliva

SALSA AGRIDULCE:

• 100 aceite de oliva virgen extra
• 200 g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra, molida
• 50 g de vinagre
• 100 g de agua
• 50 g de mostaza
• 300 g de ketchup
• 30 g de azúcar
• 1 lata de Coca-Cola , (no ligth)

 PATATAS HASSELBACK:

• 3 patatas nuevas con piel  lavadas grandecitas
• 4 lonchas de bAcon troceadas
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 vasitos medidores de agua
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce
• 20 cc de aceite virgen extra
• sal en escamas
• 30 gr de queso parmesano rallado

PREPARACION:

SALSA AGRIDULCE:

1. añadimos todos los ingredientes de la salsa al vaso de nuestra thermomix ( sino tenéis thermomix podéis utilizar una batidora…..) y trituramos 30 SEG , VEL 5-10 y reservamos para añadirla junto a los rotis.

 PATATAS HASSELBACK:

1. Cepillamos las patatas con un cepillo y limpiamos bien bajo el grifo de agua fría y pasamos un trapo ligeramente y añadimos los dos vasitos medidores de agua a la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos y añadimos una cucharadita de romero y una hoja de laurel y introducimos las patatas  dentro del cestillo o bandeja para cocinar al vapor y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 20 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS  MANUALMENTE y las sacamos del cestillo y dejamos templar.
2. Cortamos  las patatas en rodajas como veis en la foto , introducimos  de lado a lado de la  patata un palillo de brocheta  para que haga de tope y al cortar  la base de la patata siga unida y no se rompa.
3. Sin quitar  el palo de brocheta , cortamos las puntas sobrantes de estos y  introducimos con mucho cuidado de no romper la patata las lonchas de bacon  entre los cortes de la patata, y la hoja de laurel y espolvoreamos sobre las patatas con el romero ,la pimienta, el pimentón,  el aceite de oliva ,la sal y el queso y las colocamos dentro de la cubeta..
4. Horneamos “HORNO”  “VERDURAS” y la tapa de dorar o horno turbo conveccion a  200º , DURANTE 15 MINUTOS , o hasta que estén a vuestro gusto…

ROTIS DE POLLO ASADOS:

1. Troceamos los rotis de pollo asados en rodajas , y los añadimos a la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos la salsa agridulce , y seleccionamos “MENU” “CARNE”  12 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE , y servimos acompañado con la salsa agridulce y las patatas HASSELBACK.

hacemos la SALSA AGRIDULCE: añadimos tosos los ingredientes de la salsa al vaso de nuestra thermomix ( sino tenéis thermomix podéis utilizar una batidora…..) y trituramos 30 SEG , VEL 5-10 y reservamos para añadirla junto a los rotis….

 hacemos las PATATAS HASSELBACK:

Cepillamos las patatas con un cepillo y limpiamos bien bajo el grifo de agua fría y pasamos un trapo ligeramente y añadimos los dos vasitos medidores de agua a la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos y añadimos una cucharadita de romero y una hoja de laurel y introducimos las patatas  dentro del cestillo o bandeja para cocinar al vapor y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 20 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS  MANUALMENTE y
y las sacamos del cestillo y dejamos templar….

Cortamos  las patatas en rodajas como veis en la foto , introducimos  de lado a lado de la  patata un palillo de brocheta  para que haga de tope y al cortar  la base de la patata siga unida y no se rompa….

Sin quitar  el palo de brocheta , cortamos las puntas sobrantes de estos….

y  introducimos con mucho cuidado de no romper la patata las lonchas de bacon  entre los cortes de la patata, y la hoja de laurel…..

y espolvoreamos sobre las patatas con el romero ,la pimienta, el pimentón,  el aceite de oliva ,la sal y el queso y las colocamos dentro de la cubeta…..

y Horneamos “HORNO”  “VERDURAS” y la tapa de dorar o horno turbo conveccion a  200º , DURANTE 15 MINUTOS , o hasta que estén a vuestro gusto…..

preparacion y montaje ROTIS DE POLLO ASADOS: Troceamos los rotis de pollo asados en rodajas , y los añadimos a la cubeta de nuestra fussioncook…

y añadimos la salsa agridulce , y seleccionamos “MENU” “CARNE”  12 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE…

y servimos acompañado con la salsa agridulce y las patatas HASSELBACK…