SOLOMILLO RELLENO DE CAMEMBERT EN SALSA DE OPORTO Y CASTAÑAS FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 queso camembert
• 10 lonchas de bacon ahumado
• pimienta
• sal

SALSA:

• 4 ramillete de romero fresco
• 100 gr. de cebolla en cuartos
• 30 gr. de aceite de oliva virgen
• 100 gr. de vino de Oporto
• 50 gr. de castañas secas peladas
• 150 gr. de caldo de carne o 150 g de agua y una  pastilla de caldo de carne
• 1 cucharaditas de sal
• 1 pellizco de pimienta negra

 

PREPARACION:

1. Cortamos los solomillos en medallones de 2 cm de grosor , salpimentamos y reservamos.
2. Añadimos el aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook y pulsamos “START”  y los sellamos y reservamos.
3. Colocamos encima de cada medallon un trozo de queso cambembert y envolvemos con una loncha de bacon , asi hasta terminar con todos los medallones.
4. Introducimos todos los solomillos rellenos dentro de la cubeta y seleccionamos “MENU” “AL GUSTO” 1 MIN  O “SOFREIR” 1 MIN Y VALVULA EN POSICION CERRADA , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE y reservamos en un plato.

Hacemos la salsa:

SALSA:

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Picar 2 segundos, velocidad 5. Y programar 5 mininutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.  Añadir el vino de Oporto, las castañas, el caldo de carne, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma,  giro a la izquierda,  velocidad 1 y trituramos 30 seg ,vel 9 , si queréis la podéis dejar sin triturar, a vuestro gusto.

EMPLATAMOS:

1. Servimos los medallones de solomillo rellenos de camberment , acompañados de la salsa de castañas y oporto.

-La salsa es de una receta de la clase de navidad de este año,me gusto tanto que la he utilizado en estos solomillos el contraste de los solomillos, el camberment, y la salsa de oporto y castañas esta deliciosaaaa.

Cortamos los solomillos en medallones de 2 cm de grosor , salpimentamos y reservamos….

Añadimos el aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook y pulsamos “START”  y los sellamos y reservamos….

 Colocamos encima de cada medallon un trozo de queso cambembert y envolvemos con una loncha de bacon…

asi hasta terminar con todos los medallones….

Introducimos todos los solomillos rellenos dentro de la cubeta y seleccionamos “MENU” “AL GUSTO” 1 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADA , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE y reservamos en un plato….

Hacemos la salsa:

Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Picar 2 segundos, velocidad 5. Y programar 5 mininutos, temperatura varoma, velocidad 1….

Añadir el vino de Oporto, las castañas, el caldo de carne, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma,  giro a la izquierda,  velocidad 1 …

y trituramos 30 seg ,vel 9 , si queréis la podéis dejar sin triturar, a vuestro gusto…..