SEPIA EN SALSA AMERICANA FUSSIONCOOK O THERMOMIX TM 31

INGREDIENTES:

• 750 gr de sepia
• 200 gr de tomate natural triturado
• 250 grs de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal al gusto
• una cucharada de azúcar
• pimienta al gusto
• 200 gramos de Brandy
• 1/2 pastilla de caldo de pescado

PREPARACION THERMOMIX:

1. Ponemos la cebolla ya cortada en varios trozos dentro del vaso con el ajo y el aceite. Programamos 7 SEG, VEL 4, a continuación  VAROMA, 8 MIN, VEL CUCHARA , GIRO IZQUIERDA.
2. Añadimos el tomate triturado, el azúcar y la sal y programamos 10 MIN, VAROMA, VEL CUCHARA , GIRO IZQUIERDA.
3. Agregamos la sepia , la pimienta y la sal. Programamos 4 MIN , VAROMA,VEL CUCHARA , GIRO IZQUIERDA.
4. Para finalizar ponemos el Brandy, la pastilla de caldo de pescado  y programamos unos 25 MIN, VAROMA, VEL CUCHARA , GIRO IZQUIERDA.

-Esta receta es de libros thermomix .

 

PREPARACION FUSSIONCOOK:

1. Pelamos la cebolla (yo en th  7 SEG, VEL 4) , añadimos el aceite de oliva en la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “STRAR” o “FREIR”  sofreimos la cebolla , cuando este pochada , añadimos la el tomate triturado, la sal, la pimienta, la sepia y el brandy o coñac y sofreimos durante 6 min , para que evapore el alcohol.
2. Tapamos y seleccionamos MENU  “GUISO” , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS DESPRESURIZAR POR SI SOLA , y servimos acompañada de arroz blanco.

Pelamos la cebolla (yo en th  7 SEG, VEL 4)….

añadimos el aceite de oliva en la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “STRAR” sofreimos la cebolla….

añadimos la el tomate triturado, la sal, la pimienta, la sepia y el brandy o coñac y sofreimos durante 6 min , para que evapore el alcohol…..

Tapamos y seleccionamos MENU  “GUISO” , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS DESPRESURIZAR POR SI SOLA , y servimos acompañada de arroz blanco…..