PAN DE HAMBUERGUESAS KITCHENAID Y THERMOMIX

Hoy he hecho unos panecillos de hamburguesa , los mejores que he comido sin duda , se comen solos… super tiernos , y esponjosos , para repetir seguro , la receta es del blog de mi amigo y gran cocinero y profesor Abraham , del bolg : Las tentaciones de todos los santos , os animo a provar sus recetas todas muy ricas , gracias por todo.

INGREDIENTES:

• 1000 k de harina de fuerza
• 600 g de agua
• 100 g de margarina
• 30 g de azucar
• 50 g de levadura de fresca de panaderia.
• 20 g de sal
• 20 g de leche en polvo
• semillas de sésamo (para espolvorear los panecillos…)

PREPARACION THERMOMIX:

1. Añadimos todos los ingredientes excepto la levadura y la mantequilla y amasamos 3 MIN ,VASO CERRADO, VEL ESPIGA.
2. Añadimos la margarina y amasamos de nuevo 1 MIN,VASO CERRADO,VEL ESPIGA.
3. Ahora añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 2 MIN,VASO CERRADO ,VEL ESPIGA.
4. Dividimos en porciones de 80g  y las damos forma de bola , dejamos que reposen 7 MIN , y aplastamos , humedecemos ligeramente   los panes y espolvoreamos con la semillas de sesamo.
5. Dejamos levar 1 hora aproximadamente.
6. Horneamos , horno precalentado 225º , durante 13 MIN.

 

 

PREPARACION EN KITCHENAID:

1. Colocamos el gancho amasador y añadimos al bol de nuestra ka , todos los ingredientes excepto la levadura y la mantequilla y amasamos 7 MIN  en VELOCIDAD 2.
2. Añadimos la margarina y amasamos de nuevo 3 MIN ,  continuamos en VEL 2  .
3. Ahora añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 4 MIN , VEL 2.
   
4. Dividimos en porciones de 80g  y las damos forma de bola , dejamos que reposen 7 MIN , y aplastamos , humedecemos ligeramente los panes y espolvoreamos con la semillas de sesamo.
5. Dejamos levar 1 hora aproximadamente.
6. Horneamos , horno precalentado 225º , durante 13 MIN.

-Salen 12 panecillos , los podeis congelar , si es que duran porque estan deliciosos se comen solos.