TARTA MOUSSE DE NATILLAS THERMOMIX TM31

 

INGREDIENTES:

BASE:

Base de galleta:   http://thermofussion.es/2013/05/30/masa-para-base-de-tartas-sin-horno-thermomix-tm31/   + 2 cucharaditas de canela en polvo.

RELLENO:

• 500 nata montada: http://thermofussion.es/2012/12/24/nata-montada/
• 5 hojas de gelatina
• 375 g de natillas ( compradas o caseras, yo en este caso caseritas  http://thermofussion.es/2013/06/06/natillas-thermomix-tm31-y-fussioncook-touch-advance/
• 50cc de leche
• una cucharada de vainilla liquida
• colorante amarillo

COBERTURA:

• 125 g de natillas(http://thermofussion.es/2013/06/06/natillas-thermomix-tm31-y-fussioncook-touch-advance/
• 2 hojas de gelatina
• 50 cc de leche
• cucharada vainilla liquida
• colornate amarillo
• canela en polvo (espolvorear…)
• basroncitos de canela para decorar http://thermofussion.es/2013/06/07/bastoncitos-de-canela-thermomix-tm31/ .

PREPARACION:

BASE:

1. Preparamos la base de galletas y canela , forramos el fondo de en un molde desmontable y reservamos dentro de la nevera :http://thermofussion.es/2013/05/30/masa-para-base-de-tartas-sin-horno-thermomix-tm31/

RELLENO:

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria para que se hidraten y reservamos.
2. Montamos la nata con la vainilla  en velocidad 5 http://thermofussion.es/2012/12/24/nata-montada/  y reservamos en la nevera.
3. Añadimos al vaso la leche y 3 MIN , 90º , VEL 2 , añadimos la gelatina bien escurrida y las natillas  mezclamos 30 SEG , VEL 2. dejamos templar  y mezclamos con movimientos envolventes con la nata y con el colorante amarillo , y vertemos sobre la base de galleta y canela.
4. Reservamos dentro de la nevera hasta que solidifique , 4 horas , mejor hacerla de un dia para otro para que este bien asentada.

COBERTURA:

1. Añadimos al vaso la leche y y 3 MIN , 90º , VEL 2 , añadimos la gelatina bien escurrida y las natillas , la vainilla y el colorante  mezclamos 30 SEG , VEL 2.
2. Vertemos sobre el relleno ya solidificado y reservamos en la nevera , hasta q solidifique.
3. Una vez solidificada ,espolvoreamos con canela en polvo y unos bastoncitos de canela  http://thermofussion.es/2013/06/07/bastoncitos-de-canela-thermomix-tm31/ .