COCA DE SANT JOAN CON CREMA PASTELERA THERMOMIX TM31

INGREDIENTES:

• 100 g de azúcar
• la piel de una naranja
• 2  huevos
• 65 g de aceite
• 120 g de leche
• 30 g licor de anís o agua de azahar
• 30 g de levadura de panadería
• 460 g de harina
• 1  huevo para pincelar
• azúcar turronada (azúcar y unas gotas de agua , o agua de zahar)
• 1 bote de cerezas en almibar , o frutas confitadas
• 50 g de piñones
• Crema pastelera:http://thermofussion.es/2012/12/24/crema-pastelera/

PREPARACION:

1. Pulverizamos el azúcar 30 SEG VEL 5-10
2. Añadimos  la piel de naranja y pulverizamos 30 SEG , VEL  5-10
3. Añadir los huevos, el aceite, la leche. la levadura y el anís, mezclamos 4 SEG , VEL  3, y programar 2 MIN 37º, VEL 2 .
4. Añadir la harina, mezclamos 4 SEG, VEL  6 y programamos  2 MIN VEL ESPIGA.
5. Dejamos  reposar en el vaso tapado hasta que doble (sin prisas).
6. Encendemos el horno a 180º poniendo dentro un recipiente con agua.
7. Estiramos la masa sobre papel vegetal, pincelamos con huevo, adornar con las cerezas en almibar  y dejar que doble de nuevo y antes de hornear poner el azucar turronado.
8. Horneamos en el horno aproximadamente 15 MIN.

Fuente: thermomix vorwerk.

 

Pulverizamos el azúcar 30 SEG VEL 5-10, Añadimos  la piel de naranja y pulverizamos 30 SEG , VEL  5-10…..

Añadir los huevos, el aceite, la leche. la levadura y el anís, mezclamos 4 SEG , VEL  3, y programar 2 MIN 37º, VEL 2 , Añadir la harina…..

mezclamos 4 SEG, VEL  6 y programamos  2 MIN VEL ESPIGA…

Dejamos  reposar en el vaso tapado hasta que doble (sin prisas…..mientras hacemos ka crema pastelera….

mientras leva la masa  hacemos ka crema pastelera…. y reservamos en una manga pastelera….
:http://thermofussion.es/2012/12/24/crema-pastelera/

Estiramos la masa sobre papel vegetal…

Estiramos la masa….

pincelamos con huevo, adornar con las cerezas en almibar , hacemos un enrejado con la crema pastelera  y dejamos  que doble de nuevo y antes de hornear poner el azucar turronado y los piñones….

Ya levada , esplovoreamos con el azucar turronado y los piñones…horneamos a 180º horno precalentad durante 15  min aproximadamente , introducimos un recipiente con agua dentro dle horno….

NUESTRA COCA DE SANT JOAN DE CREMA PASTELERA LISTA….