TARTA MOUSSE DE WHISKY Y YEMA THERMOMIX TM31 Y FUSSIONCOOK TOUCH ADVANCE

INGREDIENTES:

BASE DE BIZCOCHO:

1 HUEVO
40 g DE AZUCAR
40 g DE HARINA
PIZCA DE SAL
PIZCA DE LEVADURA QUIMICA ROYAL
2 GOTITAS ESENCIA DE VAINILLA

RELLENO:

300 g DE NATA MONTADA
90 g DE AZUCAR GLASS
50 g DE WHISKY
MERENGUE ITALIANO : http://thermofussion.es/2013/05/10/merengue-italiano-thermomix-tm31/
40 gramos NATA MONTAR ( para diluir gelatina…)
2 HOJAS DE GELATINA
COBERTURA:
CREMA DE YEMAS : http://thermofussion.es/2013/05/10/crema-de-yemas-thermomix-tm31/
ALMIBAR BAÑAR BIZCOCHOS: http://thermofussion.es/2013/01/15/almibar-para-banar-bizcochos/
AZUCAR MORENO

PREPARACION:

BASE DE BIZCOCHO:

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los huevos y el azucar y seleccionar 2 MIN , 37º , VEL 3/5 , volver a a programar 2 MIN , VEL , 3/2 SIN TEMPERATURA.
Añadir los demas ingredientes y 10 SEG , VEL 10 , terminamos de envolver con la espatula.
-Yo le he horneado en la FUSSIONCOOK : engrasamos la cubeta , y echamos la mezcla y seleccionamos MENU “CAKE” 25 MIN , dejar templar y des-moldar.
-Si quereis hornearle en el horno tradicional : horno precalentado a 180º y hornear de 20 MIN a 25 MIN.
Cuando este frio des-moldamos y almibaramos con un poquito con el almibar y la colocamos dentro de un molde desmoldable y reservamos.

ALMIBAR PARA BAÑAR BIZCOCHOS:http://thermofussion.es/2013/01/15/almibar-para-banar-bizcochos/

RELLENO:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria y reservamos.
Preparamos el merengue italiano y reservamos http://thermofussion.es/2013/05/10/merengue-italiano-thermomix-tm31/
Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos los 300 gramos de nata junto al azucar glass y el whisky en VEL 31/2 hasta que este montada y reservamos.
Calentamos los 4o gramos de nata en el vaso sin labarle 3 MIN ,90º ,VEL 1 , añadimos las hojas de gelatina escurridas y disolvemos 10 SEG VEL 3/2 , dejamos templar unos minutos y mezclamos con la nata que teniamos reservada con movimientos envolventes y luego mezclamos con el meregue italiano que teniamos reservado con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes , hasta que este mezclado todo por completo y ya tenemos listo el relleno.
Vertemos sobre la base de bizcocho y metemos a la nevera a que solidifique 4 horas , mejor de un dia para otro para que este bien asentada.

COBERTURA DE CREMA DE YEMAS:

Preparamos la crema de yemas:
CREMA DE YEMAS:http://thermofussion.es/2013/05/10/crema-de-yemas-thermomix-tm31/
Dejamos templar y vertemos sobre el relleno metemos a la nevera 3-4 horas hasta que solidifique la crema .
Espolvoremaos toda la superficie con azucar moreno y quemamos con ayuda de un soplete .
Decoramos a nuestro gusto yo en este caso con chocolate.

-La base de bizcocho es de Dololava http://lasenvidiosas.over-blog.es/ GRACIAS.

ESTA TARTA LA PREPARE PARA EL DIA DE LA MADRE , PARA MI MADRE CON TODO MI CARIÑO, GRACIAS MAMA POR TODO……TE QUIERO MUCHIISIMO UN BESO

Hacemos la base de bizcocho, forramos la base de un molde con papel de hornear y una vez frio almilbaramos con el almibar de banar bizcochos y reservamos….