PAN EXPRES THERMOMIX TM31 Y FUSSIONCOOK

INGREDIENTES

• 250 g de agua
• 15 g de aceite de oliva y algo más para pulverizar la bolsa
• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada marca royal
• 500 gramos de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 bolsa de asar

PREPARACION:
1- Vertemos el agua en el vaso y 1MIN , 37º, VEL 1 mientras tanto  pulverizamos con aceite el interior de una bolsa de asar.
2- Añadimos la levadura, la harina , el azúcar , la sal y 15 gramos de aceite y mezclamos 15 SEG, VEL 6  , y  amasamos 2MIN , VASO CERRADO, VEL ESPIGA, sin poner el cubilete para que la masa airee.
3- Retiramos  la masa del vaso y colocamos sobre la superficie de trabajo enharinada y formamos una bola lisa dándole la forma definitiva al pan, hacemos unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado con un cuchillo muy afilado (o con unas tijeras) y espolvoree con harina.

4-introducimos en el centro de la bolsa de asar y cerramos por el extremo.

HORNEADO:

1. HORNO TRADICIONAL:
   Con el horno frío sin precalentar introducimos  la bolsa en el pan y horneamos durante 40 MIN a 220º.

HORNEADO FUSSIONCOOK:

1. No es necesario que le metais dentro de la bolsa , opcional , yo he probado con y sin bolsa y ha salido igual de bien.
2. Pulverizais con aceite y espolvoreais con harina.

-Si teneis tapa de horno turbo conveccion : SELECCIONAMOS  MENU  “CAKE” 20 MIN  Y LA  TAPA DE DORAR A 180 º  DURANTE 20 MIN .

-Si no teneis tapa , introducis dentro de la cubeta y seleccionais MENU   “CAKE”, 30 MIN , Y VALVULA EN POSICION “HORNO”  O “ABIERTO”, cuando acabe damos la vuelta  y MENU  “CAKE”  5 MIN , VALVULA EN POSICION HORNO.

Vertemos el agua en el vaso y 1MIN , 37º, VEL 1…..

  pulverizamos con aceite el interior de una bolsa de asar…..

Añadimos la levadura…..

Añadimos la harina , el azúcar , la sal y 15 gramos de aceite y mezclamos 15 SEG, VEL 6…..

amasamos 2MIN , VASO CERRADO, VEL ESPIGA, sin poner el cubilete para que la masa airee….

Retiramos  la masa del vaso y colocamos sobre la superficie de trabajo enharinada y formamos una bola lisa dándole la forma definitiva al pan…..

hacemos unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado con un cuchillo muy afilado (o con unas tijeras)…..

Introducimos en el centro de la bolsa de asar…..

Horneamos…..

HORNO TRADICIONAL:
Con el horno frío sin precalentar introducimos  la bolsa en el pan y horneamos durante 40 MIN a 220º.

HORNEADO FUSSIONCOOK:

Si tenneis tapa de horno turbo conveccion : SELECCIONAMOS  MENU  “CAKE” 20 MIN  Y LA  TAPA DE DORAR A 180 º  DURANTE 20 MIN .

Si no teneis tapa , introducis dentro de la cubeta y seleccionais MENU   “CAKE”, 30 MIN , Y VALVULA EN POSICION “HORNO”  O “ABIERTO”, cuando acabe damos la vuelta  y MENU  “CAKE”  5 MIN , VALVULA EN POSICION HORNO.

 

 

 

 

Esta receta es de una clase de thermomix.