SOLOMILLO RELLENO AL WHISKY CON GUARNICION DE PATATAS PANADERAS FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

1 SOLOMILLO GANDECITO
6 LONCHAS DE JAMON SERRANO ( yo paletilla que es mas barata y esta la cosa achucha…..)
6 LONCHAS DE QUESO CURADO ( os sirve cualquier otro…)
4 CEBOLLAS
3 DIENTES DE AJO
1 MEDIDOR DE WHISKY
1 MEDIDOR DE NATA COCINAR
1/2 MEDIDOR DE AGUA
25cc DE ACEITE DE OLIVA
4 PATATAS MEDIANAS
SAL Y PIMIENTA
1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE
PEREJIL

PREPARACION:

Abrimos el solomillo como si fuera un libro , (yo se lo he dicho al carnero es mu apañaoo……) y colocamos una capa de jamos serrano y encima otra de queso.
Ahora con mucho cuidado lo enrollamos y lo atamos bien para que no se abra al sellarle.
Salpimentamos y reservamos.
Añadimos el aceite de oliva a la cubeta de nuestra FUSSSIONCOOK , seleccionamos MENU “AL GUSTO” 15 MIN , cuando este este el aceite caliente colocamos el solomillo partido en 2 partes y le doramos por ambas partes.
Una vez dorado sacamos y reservamos .
Añadimos las cebollas y los ajos bien picaditos y troceados y pochamos.
cuando este pochado añadimos el whisky y dejamos un rato para que evapore el alcohol,añadimos la nata y el agua y removemos bien dejamos que se haga unos minutos y salpimentamos y añadimos la pastilla de caldo de carne.
Añadimos los solomillos reservados y seleccionamos MENU ” GUISO” VALVULA CERRADA .
Cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE CON CUIDADO.
Sacamos los solomillos y reservamos y trituramos toda la salsa.
Añadimos de nuevo los solomillos y las patatas salpimentadas y cortadas en panadera alrededor de estos y seleccionamos MENU “VERDURAS” VALVULA CERRADA , cuando acabe DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE , quitamos el cordel al solomillo y servimos fileteado acompañado de las patatas y espolvoreado con perejil.